這次，我們將介紹小田原當地B級美食魚板的歷史與特色。

小田原是位於神奈川縣西部的城市，以其豐富的自然資源而聞名，擁有清澈的海洋和河流，周圍環繞著山脈。

這次，我們將介紹小田原這個美麗的城市當地的B級美食魚糕的歷史和特色！

那麼魚板呢？

魚糕是將一種叫做黃花魚的魚的白色魚肉調味、揉捏，然後將糊狀物放在木板上蒸煮而成。

所使用的魚多為黑黃魚，但也可用其他白魚。

它們的顏色是白色或粉紅色，特點是擺在盤子上呈現豐滿的扇形。

在將魚磨成糊狀之前，要反覆用水沖洗，去除雜質和油脂，使魚板具有細膩而有彈性的質地。

小田原魚糕的歷史

魚糕的起源據說非常古老，平安時代的一幅慶賀宴會的圖畫上就寫有「魚糕」這個字。

當時，它是將鯰魚肉磨碎，然後將其圍繞竹芯烘烤而成，據說與竹輪類似。

當時，魚板的形狀像蒲草或長矛的尖端，因此被稱為“魚板”。

據說現代的魚糕早在室町時代就在小田原誕生，但直到江戶時代末期，將魚糕放在木板上燒烤而成的魚糕才開始大量生產。

相傳小田原魚糕起源於江戶時代天明年（約220年前）。
小田原的沿海漁業自那時起就十分興盛，有記錄顯示，由於這裡可以捕獲的魚類種類繁多，東京日本橋的魚糕工匠紛紛移居到小田原，從而發展了這一地區。

江戶時代，魚糕因其良好的保質期而受到穿梭於箱根各地巡遊的諸侯的青睞，如今魚糕已成為全國各地深受小田原人民喜愛的特產。

現在，這裡有一條小田原魚糕通，從江戶時代到明治時代，這條街是該地區最繁華的街道，有 12 家魚糕店，您可以在這裡品嚐到炸魚薯條、人年糕和其他美食。

魚板的特徵

魚糕的顯著特徵是盛放在木板上。

之所以放在木板上，是為了支撐扇形的魚板，象徵吉祥的日出。

它還可以起到防腐劑的作用，因為木板可以吸收魚板內部多餘的水分，防止黴菌和細菌的生長。

使用魚板的菜餚

從這裡開始要介紹的是使用魚板的料理「魚板小松菜拌飯」。

首先，準備魚板50g、小松菜100g、鹽1/4茶匙、芝麻油2湯匙、蒜蓉1/2茶匙、白芝麻1湯匙。

將魚板縱向切成兩半並切成薄片，將小松菜切成一口大小的塊狀。

切好後，將小松菜和魚板放入耐熱容器中，蓋上保鮮膜，用微波爐以 600W 加熱 2 分鐘。

加熱完成後，取下保鮮膜，加入 1/4 茶匙鹽、2 湯匙芝麻油、1/2 茶匙蒜末和 1 湯匙白芝麻。

小田原的觀光景點

從這裡開始，我將介紹小田原市的一些旅遊景點。

小田原城

小田原城是北條氏的本城，是一座被稱為「固若金湯」、「不可戰勝」的巨大堡壘。

江戶時代，住宅區被改建為現代城堡，天守閣於1960年得到修復。

從小田原城附近的八幡山堡可以眺望小田原城和相模灣的美景，春天還可以欣賞盛開的櫻花。

小田原城公園

1960 年修復天守閣後，圍繞著主城堡建造了這座公園。

園內可以試穿盔甲，還有配備幼兒遊樂設施的遊樂園，從大人到小孩都可以盡情玩耍。

此外，園區內種植了340多棵櫻花樹，春天可以欣賞到盛開的櫻花。如果您造訪小田原城，也別忘了去小田原城遺址公園看看。

萬帕庫樂園

頑皮樂園是以「可以盡情玩樂的刺激與探索的樂園」為主題的樂園。

在公園內，您可以盡情享受騎自行車的樂趣，或乘坐穿過公園的“Wakuwaku-go”公路列車。

這裡還配備了可供小朋友自由玩耍的設施，帶小朋友來小田原旅遊的話，一定要去看看。

前往小田原的交通方式

從這裡開始，我們將介紹如何前往小田原。

如果您從東京前往小田原，我們建議您搭乘火車。從東京車站出發，搭乘「迴聲號」或「光號」新幹線，約30分鐘即可抵達。

從新宿站出發的話，搭乘小田急線“浪漫特快”，約1個半小時即可抵達。需提前購買特快票，請留意。

從大阪前往小田原，可以先搭乘新幹線希望號到名古屋站，再轉乘光號，一站即可到達小田原。

小田原市在神奈川縣的位置

概括

這次，我們來介紹小田原當地的B級美食－魚板。

我了解到魚糕歷史悠久，自室町時代以來一直是小田原深受喜愛的當地美食。

如今已風靡全國，成為過年必備的菜色。
我們也介紹了小田原市的一些推薦旅遊景點。

小田原是個自然資源豐富的城市，距離東京很近，交通便利。歡迎您來小田原旅遊。

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