這次，我們將介紹愛知縣當地B級美食－岸子麵的歷史和特色。

愛知縣位於日本中部地區，是城鄉混合地區。

您可以在縣廳所在地名古屋週邊享受購物和美食，如果您離開名古屋稍遠一點，還可以欣賞到舒緩的鄉村風光。

這次要為大家介紹的是具有如此迷人雙重性質的愛知縣當地B級美食“岸子麵”！

什麼是Kishimen？

扁麵是一種比普通烏龍麵更扁平的烏冬面，是愛知縣的熱門當地美食。

此外，強烈的味道也很有吸引力，據說正是因為愛知縣人喜歡濃烈的味道，所以扁麵才在愛知縣流行起來。

愛知縣內不僅有很多餐廳供應扁面，超市裡也有販售，是家常菜之一。

岸面的歷史

據說扁面起源於一種名為「冰河」的扁平烏龍麵，現在已成為芻谷市的特產。

據說從江戶時代就開始食用，在《東海道名食記》、《古代一代男》等多部文獻中都有記載。

關於這個名字的起源有多種說法，但據說它來自“kishimen”，一種通過揉捏小麥粉並將其擀平製成的中國小吃。

扁面的特徵

扁麵條的顯著特徵是使用扁平的麵條。

其厚度約為1毫米，寬度約為7至8毫米。

日本農業標準規定烏龍麵與扁子麵的區別在於麵條的粗細，而《乾麵條標籤品質標準》則規定，寬度在4.5毫米以上、厚度在2.0毫米以下的條狀麵條稱為“扁子麵”，長徑在1.7毫米以上的麵條稱為“烏冬麵條”。

如何製作扁麵條

從這裡開始，我將介紹如何製作 Kishimen 麵條。

首先，準備煮好的烏龍麵2面、菠菜50克、魚板40克、炸豆腐1塊、醬油1茶匙、糖1/2茶匙、高湯50毫升、高湯800毫升、醬油1湯匙、味醂1/2湯匙、鹽1/2茶匙、花適量。

首先，將菠菜煮熟後切成約3公分長的段，將魚板切成薄片，呈半月形。

將炸豆腐稍煮去油，然後切成條，用 1 茶匙醬油、1/2 茶匙糖和 50 毫升高湯慢燉。

當材料煮沸時，將 800 毫升高湯、1 湯匙醬油、1/2 湯匙味醂和 1/2 茶匙鹽加入鍋中，煮沸。

鍋子沸騰後，加入煮好的烏龍麵，小火慢煮。

煮熟後，盛入碗中，上面放上菠菜、魚糕，如果需要，還可以放上蔥花或鰹魚片。

愛知縣的旅遊景點

從這裡開始，我們將介紹愛知縣的一些旅遊景點。

名古屋城

名古屋城是愛知縣的象徵，由德川家康於1611年建造。

可惜曾遭戰火焚毀，1959年重建了五層樓的主塔和小塔。

它因城堡塔頂上閃閃發光的金色虎鯨而聞名。

城內華麗的湯殿學院、上樂殿和本丸禦殿都對外開放，非常值得一看。如果您來愛知縣旅遊，這裡絕對是必遊景點。

名古屋港水族館

名古屋港水族館是愛知縣最大的水族館，以「南極之旅」為主題。

您可以看到大約 500 個不同物種的 50,000 隻海洋動物，包括海豚和虎鯨。

這裡每天都會舉辦日本最大規模的海豚表演、企鵝遊行、沙丁魚群表演等大人也可以欣賞的表演秀。

日本樂高樂園

日本樂高樂園是一個主題樂園，您可以體驗進入全球流行的樂高世界的感覺。

公園分為八個不同氛圍的區域，包括一個有忍者和朱紅色鳥居的日式區域，以及一個以中世紀為背景的有城堡和馬匹的西式區域。

另外，還有可以抱著嬰兒乘坐的遊樂設施，以及大人也可以享受的過山車，因此從小孩到大人都可以享受樂趣。

前往愛知縣的交通方式

從這裡開始，我們將介紹如何前往愛知縣。

如果您從東京前往愛知縣，我們建議您搭乘新幹線。從東京車站到名古屋車站大約需要一個半小時​​。您也可以使用「EX Hayatoku 21」優惠票，該票允許您在出發前21天或更早預訂，享受更優惠的價格。

從大阪前往愛知縣，建議搭乘特快巴士。如果您搭乘白天巴士，車程大約需要3小時。

愛知縣的位置

概括

這次介紹的是愛知縣的當地B級美食「岸子麵」。

了解到了扁麵條是自江戶時代就開始流傳的具有悠久歷史的鄉土料理，其特點是麵條扁平、味道濃鬱。

愛知縣有許多大人和小孩都可以享受的主題樂園，以及可以體驗日本歷史的旅遊景點。

我們希望大家至少造訪愛知縣一次！

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