宮城縣亙理町，阿武隈川的流經之地。
您聽過「harako rice」嗎？這是該地區自古以來漁民就吃的一種食物。

它其實是使用特定食材的期間限定的當地菜餚，每當季節來臨，就會有許多顧客來到它的發源地亙理町以及整個縣內品嚐它。

這次，我們將向大家介紹美味的「harako米飯」。

宮城縣的當地美食「Harako Meshi」是什麼？

原子飯是宮城縣亙理町的鄉土料理。它作為秋季的代表美味而備受喜愛，每年9月至11月都會吸引許多遊客前來品嚐。每年秋天，這條帶的鮭魚都會回到河裡產卵。

將鮭魚放入甜醬油中慢燉，然後用剩餘的湯和 harako（該地區指的是鮭魚籽）來完成這道菜，稱為“harako 飯”。

harakomeshi 的歷史與起源

江戶時代，仙台第一代藩主伊達政宗到訪亙理町時，對當地居民所獻的「貝拉子飯」的美味感到驚嘆，便將此事告知了自己的幕僚，據說從此貝拉子飯便風靡全球。

近年來，許多餐廳都開始用甜醬油和高湯燉鮭魚來煮米飯，並在米飯上放上鮭魚籽和鮭魚，但亙理町傳承下來的傳統哈拉子飯的做法略有不同。

正宗的鮭魚乾飯，是將剛煮好的米飯和鮭魚乾拌入燉好的鮭魚肉中製成的。做法簡單，但米飯卻能充分吸收鮭魚和鮭魚乾的鮮美，讓口腔充滿鮭魚的美味。

你可能會擔心把鮭魚籽和米飯拌在一起會破壞米飯的口感，但只要輕輕地攪拌，閃閃發光的鮭魚籽和切碎的鮭魚肉就能完美地融合在一起，做出一碗美味的米飯。爆裂的鮭魚籽也和米飯完美搭配。

過去，人們習慣一次做很多，然後與鄰居和親戚分享。

如何製作 harako 米飯

從這裡開始，我將介紹如何製作鰹魚飯。鰹魚飯採用野生秋季鮭魚。首先，去除鮭魚的皮和魚刺，然後將其切成塊狀。調味料包括醬油、清酒、糖等，然後將鮭魚肉煮熟後再加入。煮熟後，將鮭魚肉從湯中分離出來。

接下來，將鰹魚洗淨，用50-60度的熱水逐一打散。瀝乾水分後，用鮭魚湯輕輕煮熟，然後撈出，浸泡在醬油和味醂的混合物中。據說，輕輕煮熟的鰹魚味道更佳。

然後，用之前留的鮭魚湯煮飯。最後，在米飯上放上鮭魚肉和鮭魚籽，就完成了。有時還可以加點三葉草來增添色彩。

如何美味地吃哈拉科米飯

甜辣醬油的調味和鮭魚的鮮美，讓這款米飯與米飯完美搭配，主要以套餐形式供應。餐廳會使用鮭魚的各部位，包括魚鰭和魚頭，通常會用鮭魚頭做湯，佐以醃菜食用。請將鮭魚肉輕輕掰開，與鮭魚籽輕輕拌勻後再享用。

此外，當地餐廳也採用秘密醬汁燉煮的鮭魚等精心挑選的食材，為菜餚增添了極大的吸引力。

宮城的鮭魚籽飯是各家餐廳引以為傲的招牌菜，甚至自詡為「最棒的」。您也可以添加其他配料來增加鮭魚籽的分量，請務必嘗試。

亙理町景點

亀理町擁有豐富的天然資源，包括海洋、河流和山脈。此外，這裡還擁有豐富的食材，包括新鮮的海鮮、蔬菜和水果。讓我們來看看亀理町的推薦景點吧。

匯集當地特色商品的“酣暢淋漓的海交流市場”

位於被稱為「原子米」發祥地的荒濱漁港附近的直銷店，販售當地捕獲的新鮮海鮮、蔬菜、特產。

秋季還會出售“原子飯”，海鮮專家製作的“烤比目魚”也非常美味。使用草莓、藍莓、蘋果等當地特產製作的軟冰淇淋也很受歡迎。

也推薦一些只有在這裡才能買到的小禮物作為伴手禮。這裡真是亙古町美食的聚集地。

鳥之海公園：充滿開放感的空間

鳥の海公園距離鳥の海交流市場僅幾步之遙。

這座面向太平洋的開放式公園，擁有適合與孩子們玩耍的遊樂場，以及適合野餐的多功能廣場。公園附近有足球場和棒球場，不僅週末，平常也熱鬧非凡。

草莓愛好者無法抗拒的魅力：“草莓樂園紅葉”

亙理町是著名的草莓產地，其產量在東北地區名列第一。

這間草莓園以個頭大、成熟度高、色澤鮮豔的草莓而聞名，其中不乏宮城縣的原創品牌「Moikko」。草莓清爽甜美，讓人忍不住多吃一顆，不妨在休息日或外出時體驗採摘草莓的樂趣。您也可以在農場商店購買新鮮採摘的草莓。

前往亙理町的交通方式

亀理町距離仙台約 30 分鐘火車車程、50 分鐘汽車車程，可搭乘火車、新幹線和汽車抵達。

如果您從山形縣或福島縣出發，經東北高速公路約1小時車程。如果您從盛岡縣或福島縣出發，可以搭乘東北新幹線前往仙台市或白石市，然後搭乘常磐線前往JR亙理站。

請隨意使用此作為參考。

宮城縣亀理郡亀理町的位置

概括

這次我們來介紹宮城縣的當地美食「原子飯」。

「原子飯」是伊達政宗時代傳承下來的美味，是一道融入了當地特色的奢華料理。請務必在本店品嚐這道僅限秋季享用的時令菜餚。

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