您聽過千葉縣勝浦市的當地拉麵「勝浦擔擔麵」嗎？

這是一種用紅色湯料加入洋蔥丁和肉末製成的麵條，現在以杯麵形式出售，在全國聞名。

這次，我們將介紹自古以來深受勝浦人喜愛的勝浦擔擔麵的歷史、特點和美味。

勝浦擔擔麵是什麼？

這種當地拉麵起源於勝浦，由清淡的醬油湯和用辣椒油和辣椒炒製的食材組成。

當您聽到「擔擔麵」時，您可能會想像到芝麻味湯中加入肉末的辣麵條，但勝浦的擔擔麵還含有切碎的洋蔥和肉末。

有些餐廳會添加肉和味噌、蔥或韭菜，最近菜單上還出現了將味噌和豬骨湯結合在一起的變化。

勝浦擔擔麵的起源與歷史

據說勝浦擔擔面的原型是創業於1954年的人氣餐廳「江澤」的擔擔麵。

當時，老闆想做四川特色擔擔麵，但找不到調味料芝麻醬，於是決定用自己的方式重新製作這道菜。

在漁業興盛的勝浦市，漁民和海女們下班後都會吃勝浦擔擔面來暖暖身子，據說這種受歡迎程度就此傳播開來，並成為當地的拉麵。

2011年，為了普及勝浦擔擔麵的美味，成立了市民團體，2015年，勝浦擔擔面榮獲B-1大獎、地方美食節等多項活動，人氣不斷提升。

目前，縣內外有 40 家餐廳（截至 2023 年 11 月）供應此產品，不僅在中餐館，還在烤肉店、咖啡店等供應。

勝浦擔擔麵的食材和做法

從這裡開始，我們將介紹勝浦擔擔麵的食材和製作方法。勝浦擔擔麵以醬油為底湯，配上中式麵條，淋上加有辣椒油的辣湯。

首先，有基礎醬油湯。在原店裡，它是用雞骨頭、豬手肘、海鮮湯和自製醬油醬混合製成的。

另外，含有辣椒油的辣湯的做法和所使用的食材也因餐廳而異。

一般做法是將麻油、豆瓣醬放入鍋中，炒出香味後放入肉末翻炒，再加入蔥末、蒜末翻炒。洋蔥炒軟後，加入醬油和糖調味，最後加入辣椒油。

上桌時，麵條在醬油湯中煮熟，並淋上大量用辣椒油熬製的辣湯。撒上蔥花就完成了。

在勝浦，使用自家製辣椒油和醬油湯頭的擔擔麵種類繁多，辣椒油的香氣和湯頭的口味各有不同。一定要嘗試每家商店提供的獨特風味。

勝浦擔擔麵的美味與魅力

勝浦擔擔麵用了很多辣椒油，所以你可能會好奇它到底有多辣。

乍一看，鮮紅的湯汁可能會讓人不敢下嚥，但實際上，它帶出了洋蔥的甜味，加上辣椒油的辣味，讓人一吃就上癮。

清淡的醬油湯頭搭配辣椒油的濃鬱、肉末的鮮味，再加上蔥絲的香味，更是錦上添花。擔擔麵的辣度可依店家選擇，即使是第一次吃擔擔麵的人也可以安心享用。

而且一開始就有兩層湯，一層是醬油湯，一層是辣椒油湯。享用它的關鍵是從底部攪拌均勻，然後吃的時候不要發出聲音。

美味、略帶辣味的湯與麵條完美搭配，因此一定要在當地餐廳品嚐一下。

勝浦週邊的推薦觀光景點

從這裡開始，我們將介紹勝浦週邊的一些推薦景點。位於千葉縣東南部的勝浦市，擁有縣內捕撈量第二的勝浦漁港，周圍美麗的沙灘和里亞式海岸線被選為「日本百佳海灘」之一。

其中，位於南房總國定公園內的鵜鶘原海岸是千葉縣的代表性風景名勝之一，其巨大的「白色鳥居」無論在哪個季節都是非常受歡迎的拍照景點。無論是晴天還是黃昏，這裡的氛圍都會隨著時間而變化，讓您一天中想多次欣賞這一美景。

您也可以前往位於鵜鶘原海灘更遠處的鵜鶘原鄉村享受健行的樂趣。

桃矢平的「帶鈴鐺的設計長椅」是拍攝紀念照片的絕佳地點。
這裡可以看到許多只有在這裡才能看到的自然風景，例如波光粼粼的藍色大海和被稱為“一山”的陡峭島嶼。若您想悠閒地散步，一定要去鵜鶘原海灘。

前往勝浦市的交通方式

從這裡開始介紹如何前往勝浦市。

從東京開車過來的話，走京葉道路立山自動車道市原IC，再走國道297號線，大約需要1小時20分鐘。如果您從神奈川地區出發，請走Aqua-Line和圈央高速公路，然後走市原舞鶴IC和國道297號。大約需要50分鐘。

如果您從東京搭乘火車前來，請從東京車站搭乘 JR 京葉線到蘇我站。從那裡轉乘 JR 外房線前往勝浦站，最短旅程時間為 1 小時 30 分鐘。

如果搭乘高速巴士，可以從東京的濱松町巴士總站經東京站前往市原舞鶴巴士總站。從那裡出發，經 297 號國道行駛約 50 分鐘即可抵達。

從神奈川出發，經橫濱站、羽田機場搭乘巴士到達市原舞鶴巴士總站，然後與東京一樣走國道297號，車程約50分鐘。旅行時請以此作為參考。

千葉縣勝浦市的位置

概括

這次我們來介紹千葉縣的當地美食勝浦擔擔麵。

因小小的機緣而誕生的勝浦擔擔麵，如今已成為海上勞動者們的支援，是深受當地人喜愛的當地美食。

請務必在當地餐廳品嚐這道菜，它融合了辣味辣椒油、甜洋蔥和濃鬱的肉末風味。

\ 我們目前正在招募 Tempo Star 加盟商！ /