久留米市是烤雞肉串店眾多、競爭激烈的地區，稱為烤雞肉串之城。它受到了廣泛的關注，被認為是日本七大烤雞肉串之一。

讓我們來探索一下久留米烤雞肉串的特點和歷史。

久留米烤雞肉串的特點

久留米烤雞肉串是福岡縣久留米市的鄉土料理。當您聽到烤雞肉串時，您可能會想到雞肉，但在久留米，任何串起來烤的東西都被稱為烤雞肉串。將各種食材串在竹籤上，在木炭上慢慢烤製。

基本上是用鹽烤製的，其特點是經常在肉中間夾入洋蔥。甜洋蔥增添了美妙的味道。

當您訂購久留米烤雞肉串時，您將獲贈淋上醋汁的捲心菜。更重要的是，你可以吃任意數量的捲心菜。很棒的是，高麗菜還能有效預防胃部不適。捲心菜醬的調味根據商店而有所不同。調味料通常很清淡，是吃完串燒後完美的味蕾清潔劑。

久留米烤雞肉串的魅力

久留米烤雞肉串的魅力在於其品種繁多。使用多種食材，包括雞肉、豬肉、海鮮、蔬菜和創意卷。

在久留米，即使是馬肉，如果串在烤肉串上，也被認為是烤雞肉串。久留米市曾經是飼養軍馬的軍事設施所在地。這裡作為福岡與熊本之間貨物運輸的中繼站而發展起來，因此有著食用馬肉的文化。

在久留米烤雞肉串中，五花肉特別受歡迎。油脂在口中蔓延的美味讓人無法抗拒。

「捲物串」也是久留米烤雞肉串中不可或缺的人氣菜餚之一。用豬肉包裹各種食材的“捲物串”，據說是由烤雞肉串鐵炮本店的創始人木下利光於 1979 年發明的。

在關西地區的一家酒店接受培訓的木下說：“他想通過製作烤串來吸引更多女性，所以萌生了這個想法。他最初製作的烤串有蘆筍卷、紫蘇捲和金針菇卷。”

被稱為“dalm”（小腸）的白色豬內臟也很受歡迎。另一個吸引人的特點是「senpoko」（主動脈）堅實、鬆脆的質地，類似魷魚。

久留米烤雞肉串店的老闆為了追求顧客滿意的口味，不斷添加菜餚，因此，提供的菜餚數量逐漸增加。久留米烤雞肉串的種類繁多，從兒童到成人，各個年齡層的人都喜歡吃。

久留米烤雞肉串的歷史

久留米烤雞肉串最初是一個小吃攤。久留米的烤雞肉串歷史悠久，有紀錄顯示，1937年就有使用醬油味豬骨湯的中國蕎麥麵。

早在 1950 年代，人們就開始供應五花肉、達爾梅和鰣魚了。久留米自古以來就有肉販、內臟販等專門產業，所以據說豬肉、牛肉、馬肉很容易買到。雞肉很貴，品種不多。

久留米是昭和初期創立的九州醫科大學（現久留米大學）的所在地，因此是一座醫生和醫學生眾多的城市。有一次，一些醫學院的學生用德語點了烤雞肉串，因此“dalm”（豬小腸）和“senpoko”（牛主動脈）等名稱就此確立。

除了醫學生以外，在橡膠加工廠等地工作的人們也經常在下班回家的路上吃久留米烤雞肉串。隨著久留米烤雞肉串越來越受歡迎，它從小吃攤擴展為餐廳。

2003年（平成15年），久留米烤雞肉串會成立。該協會根據市場調查，制定了久留米烤雞肉串的三大原則：「價格便宜」、「品種豐富」、「配料多」。此外，久留米市故鄉文化創造市民協會（Carchachi Kurume）召開了研討會，宣布該市是「日本第一的烤雞肉串城市」。

久留米市的推薦觀光景點

久留米市自然資源豐富，擁有各種旅遊景點。

久留米市所在的築後平原是盛產稻米、小麥、蔬菜、水果的地區。葡萄、草莓、無花果、梨子和柿子尤其有名。
這裡還有很多可以享受採摘水果樂趣的設施。九州最長的河流築後川，雄偉地流經築後平原，是久留米的象徵。

從市中心往東走不遠就是米諾山脈，這是一條東西綿延約 30 公里的山脈。因造型險峻，形似屏風，故又稱「屏風山」。

久留米還有很多著名的寺廟和神社。

水天宮位於築後川河畔，是全國水天宮的總社。供奉的神明有天中主神、安德天皇、高倉平中宮、新居天。
據說水天宮可以祈求平安分娩、生育能力增強以及免受邪靈侵擾等祝福。每年八月舉辦的築後川煙火大會非常受歡迎，每年都會吸引約 45 萬名遊客。

許多人也會參觀位於高良山頂的寶良大社和成田山久留米支寺，該寺擁有日本最大的觀世音菩薩雕像之一。

如何前往久留米市

前往久留米市有多種方式。大多數人乘坐 JR 或飛機出行。

如果您從東京、大阪、名古屋等地過來，搭飛機很方便。

介紹從各地到久留米市所需的旅行時間。旅行時間根據季節和天氣而有所不同。

[搭飛機]

從仙台機場出發約 2 小時 15 分鐘從羽田機場出發約 1 小時 40 分鐘從中部國際機場出發約 1 小時 15 分鐘從伊丹機場出發約 1 小時從宮崎機場出發約 45 分鐘

從福岡機場到久留米市有幾種交通方式，包括 JR 火車、巴士和計程車。

[搭乘JR前往]

從新大阪出發約 2 小時 30 分鐘從岡山出發約 2 小時從廣島出發約 1 小時 30 分鐘從熊本出發約 20 分鐘從鹿兒島出發約 1 小時 15 分鐘

從博多站到久留米市，有幾種交通方式可供選擇，包括 JR 火車、巴士和計程車。

[開車前往]

從廣島出發約3小時45分鐘從大分出發約1小時40分鐘從熊本出發約50分鐘從宮崎出發約2小時55分鐘從鹿兒島出發約2小時45分鐘

久留米市在福岡縣的位置

概括

久留米烤雞肉串是可以品嚐各種食材的當地B級美食。非常推薦稀有的烤雞肉串“Dalmu”和“Senpoko”。
由於價格合理，我們建議您全部嘗試一下，比較一下口味。
有些餐廳也提供久留米烤雞肉串拼盤。

如果您來到福岡縣久留米市，一定要嚐嚐久留米烤雞肉串。

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