「Itadakimasu」和「gochisousama」是日本自古流傳下來的用餐問候語。我們在用餐前和用餐結束時自然會說這句話。然而，你知道嗎？這兩句話的意義遠不止於問候。

在現代日本，吃飯已成為日常生活的一部分，人們很少有機會去思考背後的「生命」和「福氣」。然而，「itadakimasu」（它快樂）和「gochisousama」（好運）蘊含著許多關乎我們生存的重要教導。一些從國外來到日本的人可能會對這些字詞感到困惑。在本文中，我們將探討這兩個字背後隱藏的意義，希望能為大家提供一個了解日本飲食文化的機會。

「Itadakimasu」：感恩生命，尊重一切祝福

「Itadakimasu」的字面意思是「我謙卑地接受它」。它並非只是「我要吃」的意思。它包含著用自己的生命換取眼前「生命」作為食物的感激之情，以及對所有相關人員的尊重。

感謝成為食材的生命

我們每天透過飲食攝取各種生物：肉、魚、蔬菜、穀物。它們都曾經包含生命，或被創造出來是為了滋養生命。

「Itadakimasu」（它開動）這句話表達了對餐桌上每一塊魚、肉和蔬菜的深深感激，就像在說「我願意用你的生命換取我的生命」。這句話表達了對獲得生命的敬畏，也教導我們不應輕率地消耗生命。這句話提醒我們，我們無法獨自生存，我們的生命依賴他人生命的犧牲。

感恩大自然孕育我們的食材

食材不只是生命的源泉，它們也需要大自然的恩賜，例如陽光、雨水、風和土壤。

農作物的生長得益於土地和太陽的力量，魚類的繁殖得益於海洋的豐饒自然饋贈。我們用「Itadakimasu」（它開動）來表達對這些自然恩賜的感激之情。它代表著一種謙遜的精神，不將自然的恩賜視為理所當然。

感謝那些提供食物的人

餐桌上的食物是由許多人親手製作的：生產者、漁民、運輸者以及準備食物的家庭。

「Itadakimasu」（它開動）這句話也表達了對播種、澆水、收穫、捕撈並精心烹製的人們的感激之情。了解食物到達我們嘴裡所花費的時間和精力，有助於我們珍惜並感恩每一餐。

「Gochisousama」：表達感激和欣賞

「Gochisousama」是吃完飯後說的一句話。這句話的意思比簡單的「真好吃」深得多。

“gochisou”一詞原本寫作“chisou”，意為“奔波”。過去，人們招待客人時，有時會騎馬遠行採購食材。據說，這種「四處奔波準備」的行為最終演變為「慷慨款待」的含義。

感謝那些辛勤提供餐點的人

「Gochisousama」這個詞真正表達了這場盛宴的精神。我們說“gochisousama”，是為了表達我們對那些為我們烹飪食物、準備食材、提供場地的人們的感激和敬意，感謝他們為我們付出的一切。

這句話提醒我們，一頓飯不可能由一個人獨自準備，而需要許多人的幫助。這讓我們擁有一顆認可並尊重他人付出和體貼的心。

「Itadakimasu」和「Gochisousama」教會了我們什麼

「itadakimasu」和「gochisousama」這兩個字教會了我們很多事。

• 謙遜：知道我們不能獨自生存，對自然和他人抱持謙遜的態度。

• 感恩：永遠不要忘記感恩生活中的祝福、所有與食物相關的人以及餐飲空間本身。

• 生命的神聖性：理解進食不僅是為了獲取營養，而且是接受其他生命的寶貴行為。

這句話在現代尤為重要。在這個食物豐富、隨時隨地都能吃到的時代，我們需要透過「itadakimasu」（它開動啦）和「gochisousama」（恭喜你）來銘記食物的珍貴、生命的重要性，以及對他人的感激之情。

概括

「Itadakimasu」（它快樂）和「Gochisousama」（吾知我行）這兩個詞表達了和諧的精神，概括了日本的文化和精神。它們蘊含日本人獨有的對大自然的敬畏、對生命的感恩以及對他人的關懷。

有意識地運用這些字詞，用餐時間會變得更豐富、更有意義。這也會豐富你的心靈，讓你感覺與周遭的人和大自然更親近。

即使「itadakimasu」（它開動啦）和「gochisousama」（恭喜你）這兩個字難以理解，至少也要記住它們的意思。只要想像一下這頓飯的由來，思考食材的誕生，以及對烹調食物的人的感激之情，每一餐都能成為特別的體驗。了解日本的飲食文化，一定能豐富你的飲食習慣。