大約30年前，一部漫畫在雜誌上連載並大受歡迎，甚至被改編成電視劇。您知道「夏子的SAKE」嗎？故事講述的是夏子，她出生於釀酒世家，但離開家鄉到東京工作。然而，繼承家業的哥哥在實現「釀造日本最好的酒」的夢想時卻病倒了。為了完成哥哥的遺願，夏子匆匆趕回家鄉，努力從零開始學習釀酒。

丹波杜兒的第一位女性今川淳出生在一個當地只有一家清酒釀酒廠的家庭，但她離開家去外面打工。當她聽到家族釀酒廠倒閉的消息後，她回到家鄉，白手起家，全心投入培訓，拜訪當地農民，請他們幫忙種植釀酒米，克服了釀酒和管理中的諸多挑戰。

在培訓期間，她遇到了現在在國家釀酒研究所工作的丈夫，兩人開始朝著夢想努力。這個夢想是使用傳統方法而不依賴機器，精心釀造少量理想的清酒。

名酒「六貫」的誕生，正是這兩位男士共同努力的結晶。 「六感」這個名字不僅代表了人類感知的五感，也代表了品嚐時感受到的華麗味道的喜悅，也代表了使用當地武戶部的酒米、水、風土和人民所創造的「武戶部的喜悅」。

福知山因溫差大而被認為是種植水稻的理想之地，積極採用當地的釀酒米也為當地農民和農田的保護做出了貢獻。何不參觀自然資源豐富的福知山並了解今川淳獨特的釀酒工藝？您還可以品嚐酒，所以如果您喜歡它，為什麼不買它作為紀念品呢？

此體驗從四月到九月開放（需申請），因此您必須等到春天，但接受預訂。

當外國人第一次在日本遇到米酒時，將其倒入小玻璃杯或ochoko中，他們會誤以為它是一杯酒並試圖一口氣喝完，但這是一個錯誤。每次小口啜飲，享受充滿口腔的香氣和喉嚨中柔和、柔軟的口感！


作者：himiko