長崎縣擁有透過與海外國家的交流而蓬勃發展的獨特文化。

從16世紀左右開始，與中國和葡萄牙的貿易變得更加活躍，各種菜餚開始從這些國家傳入。

其中之一的“Hatoshi”被改編成“Hatoshi Roll”。這道菜充滿了海鮮的美味，受到喜歡邊走邊吃的美食家們的歡迎。

這次，我們將為您介紹在長崎留下美好回憶的最佳方式「Hatoshi Roll」。

什麼是長崎的Hatoshiroll？

長崎的「Hatosi Roll」是一種受當地美食「Hatosi」啟發的菜餚，其製作方法是將海鮮糊餡料包裹在麵包中，然後油炸。

羽志卷的原型－羽志（蝦蘸物），最初於明治時代從中國傳入，是一種「接食」料理。這種用餐方式是每個人圍坐在圓桌旁，各自取一份食物。羽志似乎是隨著17世紀初居住在長崎的眾多中國人而傳播開來的。

“蝦”的意思是“蝦”，“多士”的意思是“烤麵包”。粵語稱為「蝦多士」（hato si），是將蝦醬夾在麵包中油炸而成的一道人氣菜餚。蓬鬆的蝦肉鮮美可口，配上麵包輕盈酥脆的口感，是其特色。

Hatoshiroll 的起源和秘密故事

出乎意料的是，Hatoshi Roll 的起源其實並不近，它是為了紀念 2010 年播出的歷史劇而創作的。長崎的一家老牌魚板店為了配合這部電視劇的播出，正在尋找「長崎獨有的新特色菜」。

當時，「竹莢魚捲」並不是什麼熱門美食，但這款竹莢魚捲使用了竹莢魚、竹莢魚肉和竹莢魚蔬菜，以注重使用當地食材而聞名。老店在各種活動中都會出售用竹莢魚糊製作的“竹莢魚捲”，非常受歡迎。

最近，出現了用沙丁魚和竹莢魚糊填充的普通類型的包子、奶酪餡的包子以及用白魚製成的蝦包子卷，這些包子已經為長崎居民所熟悉，以至於它們在鎮上的商店裡都有售。

如何製作哈托西卷

哈托西卷因其食材易得，成為一道家常菜而備受歡迎。製作哈托西卷時，先將蝦仁去內臟，用澱粉和鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，擦乾，然後剁碎。將蝦仁準備好後，加入雞蛋、鹽、胡椒、味醂、澱粉等調味，然後放在麵包上捲起來。

將包好的哈托西卷放入微波爐加熱，讓食材熟透。加熱後，加入適量的油，油位沒過麵包的一半，炸至金黃色。佐以鹽或檸檬汁，味道更佳。

如何美味地吃Hatosiroll

哈托西卷越嚼越香，海鮮的香味越發濃鬱，直接吃也很美味。

飯店、紀念品商店和服務區也販售冷凍版，很多人會買來當紀念品帶回家。在家吃的話，解凍後的哈托西卷可以用烤箱烤5到8分鐘。

對於住得遠的人來說，可能不太方便帶回家，所以建議在長崎機場或直銷店購買現炸的「鳩居捲」。鳩居卷或許也是原本作為「啄木鳥」餐桌上的正式菜餚，如今卻成為家喻戶曉的美食的原因之一。

長崎的推薦觀光景點

接下來就來為大家介紹長崎縣內的一些推薦旅遊景點。

長崎中華街

長崎新地中華街是日本三大中華街之一，是深受全國各地遊客喜愛的觀光景點。

東西南北約250公尺的區域內，聚集了約40家中華料理店、中華雜貨店、糕點店等店鋪，可以品嚐到長崎卷的發祥地「ちどど」、雜燴面、薩拉烏龍麵等各種各樣的長崎美食。

這是一個很難得的能讓您在日本體驗到中國旅遊的感覺的地方。

孔廟

長崎孔廟是一座擁有120多年歷史的觀光景點，裡面陳列著儒家創始人孔子的遺物。

這些色彩鮮豔的建築被稱為中國建築風格的寺廟，美得讓人忍不住想拍照。鄰近的中國歷史博物館展出中國博物館珍藏的國寶級重要文獻。

活動期間，還會表演中國傳統藝術“變臉”，這裡全年遊客眾多，熱鬧非凡。

雲仙地獄

雲仙地獄，名字很醒目，是雲仙溫泉的代表旅遊景點。

空氣中瀰漫著溫泉特有的硫磺味，從地下冒出的蒸氣和灼熱的空氣令人聯想到地獄。這裡設有休息區，可以用雙腳感受蒸氣和地熱的溫暖，還可以購買利用地熱蒸煮的溫泉蛋。

附近有雲仙玻璃博物館，可以體驗製作長崎的經典紀念品「長崎玻璃」。您可以一邊觀光一邊享受溫泉。

前往長崎的交通方式

前往長崎縣的最佳方式是搭乘飛機或新幹線。東京羽田機場和成田機場均有直飛長崎機場的航班。

行程約1小時50分鐘，費用約4萬日圓。如果搭乘新幹線，可以從東京車站前往博多車站，然後搭乘特快列車前往長崎站。行程約7小時，費用約2萬日圓。

從廣島車站搭乘新幹線到長崎站大約需要三個小時，從德島出發可以節省時間。根據地點不同，您可能可以享受LCC（廉價航空）或早鳥優惠，所以在計劃行程時一定要考慮這些因素。

長崎縣的位置

概括

這次介紹的是長崎當地的B級美食「Hatoshi Roll」。

不妨試試將長崎的異國情調與當地文化融為一體的休閒美食「Hatosi Roll」！

您也可以在當地的熟食店和紀念品商店購買，所以一定要嘗試一下！

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