當天氣變冷時，您想吃一些可以暖和身體的食物。日本有許多價格實惠、深受當地人喜愛的當地美食餐廳。

在本文中，我們將介紹一些您在冬天想要嘗試的美味當地美食。我們也會介紹一些休閒、易吃的B級美食，所以請盡情享受到最後。

冬季本地B級美食推薦

從這裡開始，我們將介紹一些適合寒冷冬日的當地美食。

成吉思汗北海道

北海道的鄉土料理之一。它是用羊肉、羊肉或其他羊肉和蔬菜製成的火鍋菜餚。我們用一個形狀有點特別的鍋，中間有一個像山一樣的隆起，我們在鍋的邊緣放上蔬菜，在山頂上放上肉，然後進行燒烤。

對於可以使用的蔬菜沒有固定的規定，但通常使用洋蔥、豆芽、甜椒、捲心菜等，並且習慣上用麵條來結束。

Kiritanpo 火鍋 秋田縣

這是秋田的當地菜餚，將“tanpo”（用雞湯搗碎的米飯串）煮熟，然後與蔬菜一起烤製而成。加入雞肉和牛蒡，待食材煮熟後，用醬油、清酒、鹽等調味，最後加入切碎的丹波（kiritanpo）、蔥和歐芹。

湯頭充滿了鮮美的雞骨香味，並滲透到食材中。

冷鱈魚湯 山形縣

「神田汁」是山形縣莊內地區的鄉土料理。寒冷季節的鱈魚被稱為「kandara」（冷鱈魚），由整條鱈魚製成，包括魚殼、肝臟和魚白。

加入味噌，慢燉，最後撒上大量香氣撲鼻的岩海苔，即可享用一杯能品嚐到日本海冬季恩賜的湯。

宮城縣 香芹火鍋

宮城縣名取市的特色菜是芹菜鍋，它使用包括根在內的整株植物。芹菜鍋的魅力之一就是其酥脆的口感和清爽的口味。

建議不要煮過頭，只要煮到還有點嚼勁就好了。湯是用雞骨頭熬煮的，用清酒、味醂、生抽等調味，最後加入大量豆腐和歐芹。您可以將米加到剩餘的湯裡煮成粥，再享用兩次。

安康魚湯 福島縣

Dobushiru 是一種用大量安康魚肝製成的味噌風味漁夫火鍋。據說它起源於冬天漁民在船上吃的一道菜。它不使用珍貴的水，而是將切碎的安康魚與蘿蔔、白菜和蔥一起煮，最後用味噌製成。

它與使用醬油調味的安康魚鍋略有不同，其特點是味道濃鬱醇厚。

群馬縣

這是用寬麵條和蔬菜、蘑菇等一起煮的麵條菜餚。將麵條麵團包裹在棉籤上，然後用刀切開，這就是它的名字「okkirikomi」的由來。麵條的粗細、配料、味道等都沒有任何限制，寬麵條都是用文火慢煮，無需煮沸。您也可以加入時令食材來享用。

勝浦擔擔麵 千葉縣

勝浦擔擔麵也深受女性海員和漁民的喜愛，作為下班後溫暖身體的佳餚。其特色是醬油味的湯，加入大量美味的辣椒油，以及切碎的洋蔥和肉末。

根據餐廳的不同，您可以享受各種獨特的口味，例如大蒜、細香蔥、大蔥或味噌口味。

味噌馬鈴薯 埼玉縣

味噌馬鈴薯是埼玉縣秩父市的代表性當地B級美食。這道菜是將煮熟的馬鈴薯油炸，然後淋上甜味噌醬製成的。

自古以來，秩父的人們在農活的間隙或感覺有點餓的時候就會吃味噌馬鈴薯。鬆軟的馬鈴薯與甜辣的味噌混合，創造出永遠不會厭倦的懷舊味道。

佐渡鰤魚豬排飯 新潟縣

佐渡天然黃尾魚豬排飯是使用佐渡的食材製作的。我們希望您能盡情享受一年四季捕獲的天然鰤魚。

裹著酥脆麵糊的黃尾魚排和特製的飛魚高湯醬油搭配起來簡直完美。菜單上的其他菜餚包括使用佐渡市認證大米和當地食材烹製的湯、水果和配菜，堪稱當地美食的縮影。

伏爾加米福井

伏爾加米是福井縣越前市人食用的米，已有 30 多年的歷史。關於這道菜的名字和起源有各種各樣的說法，但它是一道深受成人和兒童喜愛的菜餚，由番茄醬米飯或抓飯加上雞蛋製成煎蛋捲米飯風格的菜餚，以及酥脆的豬排加上濃鬱的濃汁或番茄醬。

這也是當地的B級美食，每家餐廳都有自己獨特的做法。

現代燒大阪府

現代燒是在大阪燒中加入炒麵烹調而成的。這道菜可以讓您同時享受蓬鬆的大阪風味禦好燒和有嚼勁的炒麵。

它與廣島風格的御好燒略有不同，廣島風格的御好燒由麵團、配料和麵條組成，其特點是先在禦好燒上放上炒麵再進行烹製。

姬路關東煮 兵庫縣

姬路是濃鬱、甜美、辛辣的關東煮（稱為「關東煮」）的發源地，也是清淡的關西風味關東煮的發源地。

姬路關東煮的一大特色是搭配薑汁醬油一起食用。薑汁醬油的製作方法多種多樣。您也可以將磨碎的薑和味醂添加到黑醬油中，或添加清酒並煮沸。

世千燒 和歌山縣

炸雞蛋麵是御坊市的當地美食，與禦好燒類似，是用麵條煎炸而成，但不使用麵粉，只使用雞蛋。據說這個名字來自“sechigau”這個詞，在御坊方言中是“胡鬧”的意思。

鹹味醬汁、炒麵和雞蛋的組合非常美味，一旦嘗試就會上癮。

鳥取縣山陰Chanpon

山陰雜燴面是鳥取縣的當地B級美食。這道菜是用白菜、洋蔥、木耳、豬肉、雞蛋等調成的濃稠醬汁，與中粗的捲面完美搭配。

它的味道很淡，但加入黑胡椒和醋後味道會發生變化，而且餡料濃鬱可口，美味至極，您會發現自己會把它喝光。

鯖魚涮鍋 島根縣

這是島根半島漁民食用的當地美食。

將鯖魚片浸入溫熱的醬油湯中。湯底有醬油、清酒和切碎的洋蔥，洋蔥煮熟後會變得更甜。裹上蔥花味道絕佳，加上鯖魚濃鬱的鮮味，簡直是讓人欲罷不能的美味。

日生柿子子 岡山縣

日生柿子是岡山縣備前市日生町的當地美食，被文化廳選為百年美食的傑作。

日生町是瀨戶內海的一個漁業小鎮，也是以牡蠣養殖聞名的地區。據說，這一切的開始是有人帶著一隻受傷的小牡蠣來到附近的御好燒餐廳。鮮嫩的牡蠣和濃鬱的醬汁完美地融合在一起。

鍋霍烏龍麵 香川縣

這是多度津町的B級美食，湯頭用大蒜和醬油等秘製醬汁調製而成，與內臟和烏龍麵一起燉煮。

四國鐵道的發祥地多度津市曾是鐵路工廠的所在地，最初，工廠裡的工人會在這裡吃到用內臟製作的「鍋鋪烏龍麵」。

鯛魚飯 愛媛縣

鯛魚飯是愛媛郡的代表性地方美食。今治市和松山市的北條町是用陶罐或鍋煮整條鯛魚，而宇和島市的鯛魚飯則是將鯛魚生魚片用特製的醬汁醃製，再加入調味料，放在米飯上做成的。

為什麼不嘗試比較一下縣內各地供應的不同類型的鯛魚飯呢？

鍋燒拉麵 高知縣

鍋燒拉麵自古以來就深受高知縣須崎市居民的喜愛。它是在用雞母骨熬製的醬油味湯裡，加上雞母肉、蔥、雞蛋、魚餅等製成的。

以陶罐盛裝，讓顧客趁熱享用，濃鬱的雞湯和細麵條的搭配堪稱完美，堪稱日本最辣的拉麵。如果將雞蛋弄碎，可以享受更濃鬱的味道。

福岡縣水瀧

水汆鍋是福岡當地一年四季都可以吃到的美食。這道火鍋以帶骨雞肉燉煮而成的湯、調味的蔬菜和清爽的醬油製成。至於調味品，您還可以添加辣味磨碎的紅葉蘿蔔、香蔥、生薑和柚子。

呼子魷魚（佐賀縣）

唐津市呼子町是玄界灘新鮮魷魚的捕撈地。這些包括肉質透明、口感酥脆的槍烏賊（四月至十二月）、大鰭礁烏賊（十二月至三月）和肉質厚實、口感甜美耐嚼的烏賊。

新鮮捕獲的魷魚生魚片在當地很受歡迎。請一定要試試看。

長崎縣

繼草二是長崎縣島原的代表性鄉土料理。據說這道菜的起源是江戶時代初期島原之亂期間，天草四郎在被基督徒圍攻時吃的。

這道菜是將許多食材放入陶罐中製成的，包括湯料、圓米餅、雞肉、大白菜、胡蘿蔔、牛蒡和乾香菇。湯汁中融入了各種食材的鮮味，味道更加濃鬱鮮美。

餃子湯 熊本縣

這是一種用麵粉和水揉成團製成的湯餃子。 「Dago」在熊本方言中是「餃子」的意思，自古以來，人們在農活休息時就會吃Dago湯。

這是用乾香菇和乾沙丁魚熬成的高湯，用大麥味噌、白味噌、醬油調味，並加入芋頭、牛蒡、胡蘿蔔等食材製成的飽腹鄉土料理。

島關東煮（沖繩關東煮）沖繩縣

沖繩關東煮含有豬蹄，稱為「tebichi」。將食材放入由豬骨（排骨）煮成的湯中慢燉，並簡單地用鹽調味。

香腸是不可或缺的食材，高麗菜和生菜浸泡在關東煮湯汁一起食用。使用芥末作為調味品，使其具有與本州關東煮略有不同的美味。

概括

這次，我們來介紹幾個冬天一定要嚐嚐的當地B級美食。您知道一些當地的美食嗎？

具有濃鬱地域風味的當地美食也可以成為了解該地區時令食材的機會。旅行時一定要尋找當地的B級美食餐廳。

\ 我們目前正在招募 Tempo Star 加盟商！ /