青森縣投稿日：2024/10/14
請品嚐青森縣的人氣當地B級美食「八戶仙貝湯」！
青森是著名的旅遊勝地，擁有十和田湖、奧入瀨溪谷、溫泉等眾多景點。
而說到青森，也是B級美食的寶庫。
其中，這次要介紹的是「八戶仙貝湯」！
八戶仙貝湯是青森縣的熱門當地菜餚，是一種溫暖身心的火鍋菜餚。
從這裡開始，我們想探索青森縣居民的靈魂食物——八戶仙貝湯的起源、特徵和魅力。
八戶仙貝汁的特點
八戶仙貝湯是青森縣八戶市的代表性鄉土料理，是自古以來深受當地居民喜愛的傳統火鍋料理。
這道菜是用當地的蔬菜在以雞肉和豬肉湯為基礎的醬油味湯中燉煮而成的。
這道菜與其他典型的火鍋菜餚的區別在於，顧名思義，米餅是火鍋的配料之一。
雖然名為仙貝，但與一般的仙貝不同，使用的是專為火鍋而開發的較硬的仙貝，所以即使煮一會兒也不會軟爛。
不過，米餅的加入時間卻比較晚，讓米餅在吸收湯汁的同時，還能保留略帶酥脆的口感，創造出一種讓許多人上癮的絕妙味道！
八戶仙貝湯是寒冷季節裡一道暖身佳餚，深受人們喜愛。這道簡單卻濃鬱的菜餚，象徵八戶的風土人情和飲食文化。
什麼是八戶仙貝？
八戶仙貝湯中使用的“八戶仙貝”，正式名稱為“南部仙貝”，是東北地區獨有的烤米餅。
普通的仙貝大多用鹽或醬油調味，而南部仙貝則口味平淡，沒有一絲味道。它們主要由麵粉、鹽和水製成，烤成直徑約10公分的圓形。
這款米餅的特色是口感硬脆，但放入八戶仙貝湯後，米餅吸收湯汁後變得飽滿柔軟，呈現出獨特的嚼勁。
在八戶，還有混合芝麻或花生的南部仙貝，作為傳統小吃也很受歡迎。南部仙貝本身就很美味，但將其製成仙貝湯後，其魅力更加凸顯。
八戶仙貝汁的起源
首先，把米果放進火鍋裡這個想法非常新穎。
那麼八戶仙貝湯是如何誕生的呢？
仙貝湯的起源可以追溯到江戶時代。
在天保飢荒期間，由於糧食歉收，貧困農民吃不到米。
另一方面，在原本不適合種植水稻的八戶市及其周邊南部地區，蕎麥和小麥的種植面積比大米更為廣泛，因此，那裡的人們製作了僅用麵粉、鹽和水就可以製作的米餅，可以直接食用，也可以作為火鍋的配料。
尤其是在冬季，為了用少量食材補充營養，將肉、蔬菜和米餅一起烹飪的做法在家庭中盛行起來。這種傳統的家常菜成為瞭如今「八戶煎餅湯」的原型，並作為八戶的鄉土料理而深受人們喜愛。
八戶仙貝湯是B級美食的起源嗎？
B-1大獎賽（B-One Grand Prix）對於喜歡便宜又好吃的B級美食的人來說已經是一個熟悉的活動了，但實際上第一屆活動是在2006年舉辦的，由八戶煎餅汁研究所策劃和製作。
八戶煎餅汁研究所是一個致力於透過八戶煎餅汁向世界介紹八戶的組織。
B-1 大獎賽迄今已舉辦 11 屆，球隊始終名列前茅。
讓八戶仙貝湯——當地人喜愛的靈魂食物——聞名全國，真是個巨大的成就！
順便說一下，青森是B級美食的寶庫，除了煎餅汁之外，黑石醬油炒麵和十和田烤肉等菜餚也在B-1大獎賽中脫穎而出，躋身前列。
青森縣八戶市的旅遊景點
八戶市位於青森縣南部，是個極具魅力的旅遊勝地，擁有豐富的自然風光、豐富的文化底蘊和新鮮的海鮮。市內遍布著眾多景點，您可以體驗獨特的當地風光和美食文化。以下是八戶市的三個推薦旅遊景點。
在早市「八戶市立魚菜市場」品嚐新鮮的海鮮
八戶市立魚菜市場是想要品嚐當地食材的遊客必去的地方。
在這裡，您可以找到各種新鮮的海鮮、蔬菜和當地食材，遊客可以一邊享受購物，一邊感受市場才能提供的活力。
現場烹調新鮮購買的海鮮的「早餐套餐」也非常受歡迎。您可以享用使用當地漁民在清晨捕撈的海鮮烹製的豪華早餐。
蕪島：黑尾鷗的天堂與壯麗的全景
蕪島是漂浮在太平洋上的神秘海岬，因這裡棲息著數萬隻黑尾鷗而聞名。
從春天到夏天，這些鳥兒在天空中飛翔的景象真是壯觀。一邊欣賞黑尾鷗的美景，一邊前往位於岬角頂端的蕪島神社，祈求愛情和生意興隆吧！
這裡可以感受到自然與文化的融合，非常值得一遊。
種差海岸：美得令人窒息的勝地
種差海岸是個壯麗的景點，雄偉的太平洋和鬱鬱蔥蔥的綠草完美地融合在一起。
在種差天然草坪，您可以吹著海風度過一段輕鬆的時光。
這裡還有一條海濱長廊，您可以悠閒地沿著海岸線漫步，欣賞大自然的美景。這片海岸隨著四季的變化而變化，每次來訪都會有新的發現。
前往青森的交通
搭乘飛機
日本國內及海外均有直飛青森機場的航班。
從羽田機場、伊丹機場、丘珠機場都有直飛三澤機場的航班。
從青森機場出發，您可以搭乘 JR 火車或巴士前往青森市中心。
搭乘新幹線
從東京車站搭乘東北新幹線「隼號」大約需要三個半小時才能到達新青森車站。
從其他地區出發，我們建議搭乘飛機。
高速巴士
該公司從東京、仙台和盛岡營運航班。
青森縣八戶市的位置
概括
這次，我們將重點放在青森縣B級美食「八戶仙貝湯」的起源和特徵。
南部仙貝簡單美味，但仙貝湯裡的仙貝筋道口感也讓人欲罷不能。如果您來青森旅遊，一定要嚐嚐當地的靈魂美食—八戶仙貝湯。
\ 我們正在尋找 Tempo Star 加盟商！ /