「薩拉烏龍麵」是長崎的特色美食之一。

如今，它已成為一道風靡全國的當地美食，甚至出現在學校午餐菜單上。但你知道「薩拉烏龍麵」其實有好幾種不同的種類和特徵嗎？

這次，我們將為您介紹誕生於長崎的特產「薩拉烏龍麵」的魅力。

長崎的當地美食「薩拉烏龍麵」是什麼？

薩拉烏龍麵是一種用酥脆的麵條淋上肉和蔬菜製成的醬汁的菜餚。麵條有兩種：粗麵條和細麵條，當地人有時對它們有不同的稱呼。

另一個特點是，根據麵條的粗細，做法也有所不同。如果是粗麵條，會先將湯汁加入炒好的麵條中，浸泡至吸收湯汁。而如果是細麵條，則會先將麵條炒熟（或煎熟），然後再淋上濃稠的醬汁。

在長崎，每年的盂蘭盆節、新年等節日，或家人親戚聚會時，人們常會從附近的餐廳叫外賣，然後和大家一起分享一大盤薩拉烏龍麵。

Sara Udon 的起源與歷史

長崎的薩拉烏龍麵，是1899年（明治32年）由一位中華料理店老闆（同時也是什錦麵的發明者）發明的，是什錦麵的無湯版本。當時的麵條盛放在深碗裡，而這次的薩拉烏龍麵則盛放在盤子裡，據說正是因為其外觀令人驚艷而得名。

最近，由細而脆的麵條和醬汁製成的「薩拉烏龍麵」變得很受歡迎，但原來的薩拉烏龍麵是用做雜燴麵的粗麵條製成的。

將麵條與其他食材一起炒熟，加入豬骨和雞湯，即可完成。如您所見，薩拉烏龍麵需要煎炸等步驟，而粗麵條需要很長時間才能煮熟。因此，據說逐漸採用了更細的麵條。

薩拉烏龍麵的食材與製作方法

事實上，「薩拉烏龍麵」只需要一個煎鍋就可以輕鬆製作。

其食材種類繁多，包括豬肉、蝦子、魷魚、高麗菜、胡蘿蔔、香菇、魚板（魚糕）和鵪鶉蛋。將豬肉放入油鍋中翻炒，炒熟後再加入蝦子、魷魚和其他蔬菜翻炒。炒熟後，加入美味的湯汁，用鹽、胡椒、醬油等調味，再用澱粉勾芡，醬汁就完成了。淋在麵條上，您的「薩拉烏龍麵」就完成了。

這家店的薩拉烏龍麵是先將炒好的麵條擺入盤中，再淋上用大火快速翻炒的蔬菜調成的濃稠醬汁。剛出鍋的麵條，口感酥脆，令人回味無窮。

薩拉烏龍麵的魅力及其美味食用方法

清爽的麵條和濃稠的醬汁的組合堪稱完美，也是薩拉烏龍麵的一大亮點。

直接吃就已經很美味了，但如果搭配餐桌上常備的長崎產伍斯特醬或醋，味道會更加濃鬱清爽，還能享受到口感的變化。而且，麵條會隨著時間推移而變軟，美味程度讓人忍不住想一口一口地吃下去。據說很多顧客都喜歡這種軟麵。

長崎薩拉烏龍麵的湯頭通常由豬骨和雞骨混合熬製而成，口感濃鬱醇厚，口感柔和。長崎薩拉烏龍麵令人回味無窮，人們常常點一大份，然後再分享。請務必品嚐正宗的長崎薩拉烏龍麵。

長崎的旅遊景點

接下來就來介紹一下長崎市內的一些推薦旅遊景點。

大浦天主教堂：日本最古老的異國教堂

大浦天主教堂建於1864年，是一座代表中世紀歐洲建築風格的哥德式教堂。

它是江戶時代末期日本開放後為外國居民建造的，教堂內部色彩鮮豔的彩色玻璃是其一大亮點。它於1933年和1953年被指定為國寶，是日本現存最古老的教堂。教堂美麗的外牆和莊嚴的內部氛圍絕對值得一遊。

週邊有哥拉巴花園等眾多景點，是可以充分感受長崎歷史和美食的景點。

哥拉巴花園：江戶和明治時代的遺跡

當時，江戶幕府簽訂的《修好通商條約》向眾多外國商人開放了長崎港口，哥拉巴花園成為了他們的「租界」。

這裡鱗次櫛比，日式瓦片與西式建築巧妙融合，讓您能真實感受到江戶時代末期至明治時代的生活氣息。 7月中旬至10月初，夜晚的燈光秀更是營造出與白天截然不同的浪漫氛圍。不僅能在日本體驗異國文化，也能作為長崎之旅的紀念。

據說，如果你在公園的鵝卵石上找到一塊心形石頭，觸摸它並許願，你的愛情就會實現。

長崎的夜景熱門景點：稻佐山

入選「新世界三大夜景」的稻佐山，是長崎的夜景熱門景點。從展望台望去，五彩繽紛的燈光閃耀著奪目，被稱為「千萬美金的夜景」。

白天的景色也很美，可以一邊吹著海風，一邊將長崎港的景色盡收眼底。山頂附近的稻佐山公園可以餵猴子和鹿，還有供孩子們玩耍的遊樂場，非常適合全家一起散步。

還可以在觀景台的餐廳欣賞夜景、用餐，一定要去看看。

前往長崎市的交通方式

從這裡開始介紹如何前往長崎市。

如果您從關東、中部或近畿地區出發，搭乘飛機是最方便的選擇。從東京羽田機場到長崎機場大約需要兩個小時，從名古屋中部國際機場到長崎機場大約需要一個半小時。如果您從四國或九州出發，最好搭乘特快列車或新幹線。

從博多站到長崎站可以搭乘特急列車和西九州新幹線，大約需要1小時20分鐘。

長崎縣的位置

概括

這次我們來介紹長崎的當地美食「薩拉烏龍麵」。

薩拉烏龍麵自明治時代以來就廣受歡迎，為了讓更多人能夠享用，其做法和麵條的粗細也隨著時代的變遷而不斷變化。濃鬱的醬汁和精選麵條的完美搭配，請務必品嚐。

\ 我們正在尋找 Tempo Star 加盟商！ /