福岡縣是美食的寶庫。

但是，您知道深受當地人喜愛的「博多烏龍麵」嗎？實際上，九州以外的地方幾乎吃不到這種烏龍麵，縣內也有很多專門供應烏龍麵的餐廳。

這次，讓我們來探索福岡的靈魂食物－博多烏龍麵的魅力。

福岡的當地美食「博多烏龍麵」是什麼？為什麼它這麼軟？

博多烏龍麵的特色在於其蓬鬆柔軟的麵條和清淡優雅的湯底。雖然城裡的許多餐廳都是在點餐後才加熱煮好的烏冬面，但之所以如此，是因為當時的博多是一座繁榮的商業城市，為了讓忙碌的商人們能夠快速用餐，加熱煮好的麵條上桌的文化也因此而盛行。

博多烏龍麵的湯底也很獨特，以海帶、鰹魚片、鯖魚片、乾沙丁魚等魚類為基底，加入生抽和味醂熬製而成。湯底清淡醇厚，色澤金黃，令人忍不住想一飲而盡。

通常上面會放上牛蒡天婦羅或丸天（將魚醬做成球狀然後油炸），點一份用雞肉煮的米飯“柏飯”也很受歡迎。

博多烏龍麵的歷史與起源

有一種說法認為烏龍麵起源於博多。博多車站前的承天寺有一塊石碑，上面寫著“烏龍麵和蕎麥麵的發祥地”，可以作為證據。

據說，很久以前，承天寺的僧侶國師正一曾到訪中國（當時的宋朝），在學習大陸文化的同時，也帶回了烏龍麵的製粉技術。烏龍麵和蕎麥麵的飲食文化也從福岡傳播到了日本各地。

因此，烏龍麵至今仍是一種受歡迎的快餐、酒後菜餚或早餐。

博多烏龍麵的做法及湯底製作方法

博多烏龍麵口感柔軟，但其特色遠不止事先煮熟。其主要原料是九州產的小麥，賦予了麵條勁道的口感。此外，有些餐廳也會用腳踩面來製作烏龍麵。

博多烏龍麵的湯汁，各家店的有所不同，但大多做法是將海帶放入水中，在水沸騰前撈出，然後加入柴魚片、鯖魚片、乾小沙丁魚片，用小火慢煮，熬成湯汁。最後加入生抽和味醂，湯汁就完成了。雖然食材簡單，但細膩的湯汁充滿海鮮的鮮味，與軟糯的烏龍麵完美搭配。不妨一試。

如何美味享用博多烏龍麵

博多烏龍麵的口味因店而異，以下是一些例子。

首先，在福岡的人氣烏龍麵店，會先將滾燙的湯汁和烏龍麵一起放入鍋中，等烏龍麵慢慢吸收湯汁，變得蓬鬆後，再加入更多湯汁。

另外，說到博多烏龍麵，牛蒡天婦羅和丸天等食材也不可或缺。有的店家提供切絲的牛蒡，有的店家提供裹上麵糊油炸的牛蒡薄片，還有的店家提供整根牛蒡油炸的烏冬面，種類繁多。其中一道人氣菜是“牛肉牛蒡天婦羅烏龍麵”，在牛蒡天婦羅上淋上甜辣牛肉。

博多烏龍麵的另一個優點是，您可以根據自己的喜好添加各種配料，例如天婦羅碎、蔥花、海帶碎、柚子胡椒等。將烏龍麵浸入優雅芳香的湯汁中，享受最後一口的美味。

福岡市博多區的推薦觀光景點

接下來就來介紹福岡市博多區週邊的推薦景點。

如果來到博多，一定要去中洲看看！

中洲位於那珂川與博多川之間，據說是日本西部最繁華的購物區。

該地區有超過2000家餐廳，納珂川沿岸林立著許多充滿魅力的小吃攤。夜晚，五彩繽紛的霓虹燈閃耀，倒映在納珂川河面上的景色美不勝收。

這裡也曾經作為電影的拍攝地，是來到博多必去的景點之一。

博多運河城：從運河延伸出來的娛樂空間

博多運河城是位於博多區的大型購物設施，以南北走向的運河為中心，是一座可以體驗各種事物的「城市劇院」。

利用 3D 投影映射的動態噴泉表演，其鮮豔的燈光和聲音必將讓遊客心潮澎湃。

園區內還設有飯店、電影院、劇院以及超過200家店鋪，提供購物和餐飲的樂趣。此外，園區內還設有匯集了來自日本各地8家拉麵店的“拉麵競技場”，歡迎您前來體驗。

供奉博多守護神的櫛田神社

最後要介紹的神社是祭祀博多守護神的櫛田神社。

這裡展示著夏日祭典「博多祇園山笠」中所使用的裝飾花車。這些花車高達10多米，美輪美奐，讓人忍不住想拍照。

它已被列為聯合國教科文組織非物質文化遺產，絕對值得一遊。

前往福岡市的交通方式

從這裡開始介紹如何前往福岡市。

從全國各地都可以輕鬆抵達福岡，因此如果您從東京、名古屋或大阪出發，我們建議您搭乘飛機。

從東京羽田國際機場或成田國際機場到福岡機場或北九州機場約 2 小時，從名古屋中部國際機場到約 1 小時 35 分鐘，從大阪關西國際機場到約 1 小時 20 分鐘。

從中部、四國、九州出發搭乘新幹線非常方便。

從廣島到博多站大約需要1小時，從鹿兒島到博多站大約需要1小時45分鐘。

福岡縣的位置

概括

這次我們來介紹一下福岡的當地美食「博多烏龍麵」。

許多餐廳都供應拉麵，其麵條柔軟蓬鬆，配料獨特，湯汁醇厚可口，只有當地才能吃到。

請務必品嚐福岡的人氣美食－博多烏龍麵！

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