這次我們將以長崎縣的B級美食為中心，介紹一些美味的當地菜餚。長崎是個充滿異國情調的城市，曾與海外各國進行過頻繁的貿易，擁有許多B級美食。

我們希望您能享受當地風味並探索長崎縣的魅力。

長崎縣的B級美食

長崎的B級美食是指簡單易做、美味、深受當地人喜愛的美食。對於遊客來說，平常吃不到的稀有B級美食是一種誘人的景象。

我們將向您介紹一些長崎縣獨有的精美菜餚。

蔬菜豐富的雜燴面

什錦麵是長崎縣的特色麵食，在全國聞名。什錦麵 (Champon) 的誕生，源自於中華料理店四海樓 (Shikairo) 的老闆為了給在日本留學的中國學生提供營養豐富的食物而發明的。

有嚼勁的粗麵條上放有大量捲心菜和蔥等蔬菜。

在縣內，主要的兩種雜燴面分別是豬骨湯汁濃稠的長崎雜燴麵和雞骨湯汁清淡的小濱雜燴麵。

長崎靈魂食物：薩拉烏龍麵

Sara 烏龍麵是由中國餐館 Shikairo 的老闆發明的，是無湯版的雜燴麵。

長崎的薩拉烏龍麵有兩種：細麵和粗麵條。細麵條通常事先經過油炸，被稱為 baribari 或 bali men。將盛有食材的濃稠醬汁淋在炒好的細麵即可。粗麵條要么與其他配料一起加熱，要么在鍋中煮熟，然後再與其他配料一起食用。

無論麵條是細的還是粗的，在長崎，吃雜燴麵時通常會搭配伍斯特沙司或醋。

極為美味的地獄瀧

地獄瀧是上五島的典型地方菜餚。將五島烏龍麵和島原素麵等乾麵放入鐵鍋煮熟，並配上以飛魚（飛魚）高湯製成的湯。您可以根據口味添加蔥、鰹魚片和雞蛋等調味品。

據說，由於其煮法讓人聯想到地獄，所以得名地獄瀧。關於它的名字來源有多種理論，包括“jigoku”（“非常美味”）這個詞是該短語的損壞版本。

成人兒童午餐：土耳其米飯

火雞飯是起源於長崎縣的當地B級美食。抓飯、炸豬排、那不勒斯義大利麵等西式菜餚都盛放在一個盤子裡。

雖然都叫土耳其米飯，但不同餐廳的做法有所不同。一些餐廳還提供炸丸子、煎蛋捲、咖哩飯等。它營養豐富、飽腹，被人們譽為「大人的兒童午餐」。

可以吃掉所有醬汁的檸檬牛排

檸檬牛排是長崎縣佐世保市的特色菜。在美國海軍基地於佐世保建立後，美式牛排開始流行。在這段期間，在餐廳工作的兩位兄弟想出了適合日本人口味的檸檬牛排。

切成薄片的牛肉在烹調之前，淋上加有檸檬汁的日式醬汁，口感清爽。吃完肉後，將米飯放在熱盤子上，與剩餘的醬汁和肉汁一起食用。

簡單易吃的角煮饅頭

角煮饅頭是長崎的特色美食，是用鬆軟的麵團包裹紅燒豬肉製成的食物。角煮饅頭的發明，是為了讓什錦套餐中的名菜「豚肉」變得「更容易接受」。

以慢火烹調的五花肉味道香甜辛辣，入口即化的口感讓人無法抗拒。由於很容易食用，因此建議在肚子有點餓的時候食用。

Hatosi，像配菜麵包一樣

麵包はちゃん是長崎縣的當地菜餚，其製作方法是將蝦醬夾在麵包片之間，然後進行油炸。這道菜是在明治時期從現在的中國清朝傳入的，深受當地人的喜愛。

每家餐廳都有自己的變化，例如使用魚醬或魚餅代替蝦，或添加蔬菜或起司。冷著吃也很美味，但新鮮炸後味道最佳，可以享受酥脆的口感。這是一道完美的小吃。

長崎風味燉菜 Hikado

長崎縣的鄉土料理之一「燉菜」的誕生，源自葡萄牙人和西班牙人開始食用燉菜。當時，燉菜的食材很難獲得，因此設計了一種獨特的長崎食譜。

Hikkado 是將魚和蔬菜切碎，用簡單的調味料慢燉而成的菜餚。這道菜的獨特之處在於最後加入磨碎的紅薯使其變稠。這個名字來自葡萄牙語“ricado”，意思是切碎。

長崎卡斯特拉：精緻的味道

長崎卡斯特拉是日本著名的糕點，其原型是從葡萄牙傳入的南蠻糕點。許多人都迷上了濕潤的麵團、雞蛋的甜味和糖的鬆脆口感。這是一種無論小孩還是大人都會想吃的日本甜點。

長崎卡斯特拉有抹茶、巧克力等多種口味，是絕佳的紀念品。

長崎奶昔用湯匙吃

長崎奶昔是源自長野縣的當地甜點。奶昔是由牛奶、雞蛋、糖和其他材料製成的，但長崎奶昔的獨特之處在於它是用冰製成的。由於它的形狀像冰糕，所以通常用湯匙吃。

長崎奶昔的製作方法因店家而異。我們在上面放上時令水果，並以不同的方式壓碎冰塊來改變其質地。

長崎縣的位置

概括

這次，我們來介紹一下長崎縣的B級美食。除了大家熟知的雜燴麵、薩拉烏龍麵、蛋糕之外，還有很多其他類型的B級美食。

如果您造訪長崎縣，一定要嚐嚐這些美味佳餚。享受一次探索長崎縣魅力並品嚐當地風味的美妙旅程。

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