日本冬季最典型的景象就是一鍋熱騰騰的美味關東煮。食材和湯的調味均採用日本各地區獨有的食材和風味。

在本文中，我們將介紹日本各地的當地關東煮。我們將探索每個縣引以為傲的特色關東煮的魅力。

日本各地關東煮的種類與特點

京都風味關東煮（京都府）

這種口味清淡的關東煮是用海帶和生抽製成的湯汁製成的，其特點是加入了京都蔬菜和其他豆腐基料，例如豆腐、紫菜和腐竹。這道菜的另一個特點是顏色淺。

這裡有一些可以吃到京都風味關東煮的餐廳

新潟關東煮（新潟縣）

關東煮的特色是使用海帶高湯、醬油作為湯底，並添加小麥麵筋和芋頭。
湯料也可以用飛魚高湯（飛魚做的高湯）來製作。

因為附近有海，所以他們經常使用當地的食材，例如魚糕和魚餅。

點擊此處查看可以享用新潟關東煮的餐廳

金澤關東煮（石川縣）

湯底與京都風味的湯底基本上相同，但最特別的是醬油。

他們使用一種名為大野醬油的甜醬油，由於其甜味，在加賀被廣泛用於麵條和燉菜等菜餚。
因此，它比其他類型的關東煮味道更甜、更溫和。

常使用的食材有車輪麵筋等加賀蔬菜、梅子殼、蒸魚、元助蘿蔔等。

可以吃到金澤關東煮的餐廳

靜岡關東煮（靜岡縣）

與其他關東煮相比，靜岡關東煮的特點是湯汁呈現漆黑。用老抽味和味噌調味，慢慢加入牛筋和雞肉撐成的高湯，顏色就越來越深。

另一個主要特色是“黑半平”，一種用駿河灣捕獲的鯖魚和沙丁魚製成的魚醬。半盆一般都是白色的，所以黑色半盆即使在全國範圍內也是罕見的菜餚。

可以吃到靜岡關東煮的餐廳

青森薑味噌關東煮（青森縣）

關東煮由磨碎的生薑和味噌湯製成。

它是戰後在黑市上製造的，目的是希望在寒冷的冬季為登上青函渡輪的乘客提供一些溫暖。

其獨特的配料包括海螺、竹筍、被稱為“Okakuten”的薄而大的炸魚餅、以及比平常更大的“Botan-yaki chikuwa”，以及其他在其他地方找不到的配料。

可以品嚐青森薑味噌關東煮的餐廳

博多關東煮（福岡縣）

關東煮的特色是用鰹魚和飛魚的湯汁熬成的。
博多以其美食攤而聞名，在那裡您可以享受很多樂趣。

一種獨特的食材是“餃子卷”，即用魚醬包裹的餃子。這道菜非常適合與酒和米飯搭配。

可以吃到博多關東煮的餐廳

沖繩關東煮（沖繩縣）

關東煮在寒冷的季節很受歡迎，但在溫暖的沖繩也受到人們的喜愛。

其主要特點是湯底以豬肉和鰹魚為主，並添加有豬蹄、香腸、午餐肉、小松菜等綠色蔬菜。

可以吃沖繩關東煮的餐廳

小田原關東煮（神奈川縣）

這道菜最大的特色是食材，小田原的老字號魚板店、豆腐店、蒟蒻店、蔬果店、肉店等當地各種店家都有進貨。

面向相模灣，這裡經常製作魚糕，關東煮是一道可以品嚐到各種魚醬的菜餚。

點擊此處查看可以享用小田原關東煮的餐廳

味噌關東煮（愛知縣）

使用愛知縣料理中不可或缺的食材八丁味噌（紅味噌）製作的濃鬱關東煮。

味道很好地融入了蘿蔔和魔芋中，也經常加入豬內臟和豬肚肉來製作味噌燉菜。這道菜的特點是煮熟後蘸上味噌醬食用。

這裡有一些可以吃味噌關東煮的餐廳

姬路關東煮（兵庫縣）

關東煮通常會配上芥末一起吃，但姬路關東煮最大的特色是可以搭配薑汁醬油或是沾著吃。

在寒冷的冬天，這道菜搭配薑汁醬油會讓您更加溫暖。

可以吃姬路關東煮的餐廳

概括

你怎麼認為？

雖然是同樣的“關東煮”，但所用的材料和湯頭卻大相徑庭。

隨著冬季的臨近，提供關東煮的餐廳數量可能會增加，所以為什麼不在旅行時嘗試一些不同類型的關東煮呢？

我們目前正在 Tempo Star 上列出您可以吃關東煮的餐廳！

東京可以吃關東煮的餐廳

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千葉縣內可以吃關東煮的餐廳

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神奈川縣內可以吃關東煮的餐廳

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大阪可以吃關東煮的餐廳

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京都可以吃關東煮的餐廳

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滋賀縣內可以吃關東煮的餐廳

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北海道可以吃關東煮的餐廳

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