柿葉壽司是奈良代表性的鄉土料理之一，是將醃製好的鯖魚片放在一口大小的醋飯上，再用柿葉包裹，做成壓制壽司。

柿葉壽司曾是節慶和慶典上的美味佳餚，由於其美味可口，至今仍是奈良的特色美食。

讓我們來探討一下柿葉壽司的特徵和歷史。

柿葉壽司的特點

顧名思義，柿葉壽司就是用柿子葉包裹壽司。將壽司包入柿子葉後，將其放在特製的盒子裡，並在上面放上重物使其靜置。

柿葉壽司中使用的醋飯和柿葉具有抗菌和抗氧化特性，可提高保存性並幫助壽司保存更長時間。

柿葉壽司的魅力在於，它會隨著時間的流逝而逐漸成熟，製成後味道也會逐漸改變。鯖魚的鮮味和柿葉的香氣融入醋飯中，賦予了它獨特的美味。

吃柿葉壽司時，請將柿葉摘下。濃鬱的鯖魚鮮味和柿葉的芬芳，將滿口留香。柿葉壽司的獨特之處在於，在享用的同時，也能感受到來自大海和大山的自然禮物。

柿葉在初夏大量採摘，並用鹽醃製保存，因此一年四季都可以吃到柿葉壽司。

柿葉壽司的歷史

柿葉壽司的起源尚不清楚，但據說自江戶時代中期以來，在以柿子產地而聞名的五條市和吉野川流域就很流行。關於柿葉壽司的起源，流傳著各種各樣的說法，我們將介紹其中最著名的幾種。

對於遠離大海的山村來說，沿河而上運輸的海鮮和鹽極為珍貴。然而，為了更好地保存，鯖魚經過醃製，無論煮還是烤，都太鹹了，根本無法食用。於是，人們開始把醃鯖魚切成薄片，和一口大小的飯糰一起吃。

後來，人們用柿葉包裹它以防止其變乾，並用重物壓住它，排出空氣，使其成熟後再食用。靜置片刻，讓味道融合，用香氣撲鼻的柿葉包裹，可以去除魚腥味，使其成為一道美味的菜餚。

柿葉壽司採用珍貴的海鮮製成，最初是僅在節日和慶典期間供應的美味佳餚。後來，人們開始使用鯖魚以外的食材製作，如今已成為奈良備受喜愛的特色美食，一年四季均可享用。

奈良旅遊資訊

奈良是日本古代的中心城市，擁有許多被指定為世界遺產的建築和佛像。以下介紹三個可以體驗奈良自然與歷史的熱門旅遊景點。

法隆寺

「法隆寺」是聖德太子在飛鳥時代建造的寺廟。它與兵庫縣的「姬路城」一起成為日本首個世界遺產。法隆寺佔地廣闊，分為西寺和東寺兩部分。主寺西寺以其是世界上現存最古老的木造建築群而聞名。法隆寺也擁有許多文化遺產，其中約200處為國寶或重要文化遺產，因此值得一看。

奈良公園

奈良公園位於奈良市東部，佔地約600公頃，是一座廣闊的公園。這裡是與鹿親密接觸的熱門旅遊景點，吸引了許多海外遊客。園內有多達1,300隻鹿，鹿群成群結隊的景象令人嘆為觀止。奈良公園毗鄰世界遺產東大寺、興福寺、春日大社和國立博物館，因此也被稱為「歷史公園」。

奈良町格子房

「奈良町格子屋」是旅遊景點，再現了奈良町的傳統聯排別墅。建築分為正屋、庭院、別館和倉庫。其特徵是面窄體深，可以感受到過去人們的生活氣息。免費入場，推薦作為散步後的休憩場所。休息區設有長椅和衛生間。 「奈良町格子屋」週邊也有很多不錯的餐廳。

如何前往奈良

前往奈良的方式多種多樣。以下是一些推薦的交通方式。行程時間可能會因季節和天氣而異。

從大阪關西機場或伊丹機場前往奈良，可搭乘直達巴士，約1小時30分鐘即可抵達。從JR大阪站前往JR奈良站，約50分鐘即可抵達。

從東京搭乘JR線前往奈良，約需3小時30分鐘。從JR東京車站搭乘電車前往JR京都站（約2小時45分鐘），再從JR京都站搭乘電車前往JR奈良站（約45分鐘）。

從名古屋搭JR電車到奈良，大約需要1小時30分鐘。從JR名古屋站搭電車到JR京都站（約30分鐘），從JR京都站搭電車到JR奈良站（約1小時）。

從神戶前往奈良的話，從阪神神戶三宮站到近鐵奈良站大約需要1小時30分鐘。

我們也推薦悠閒地開車前往奈良。找到前往那裡的最佳路線。

奈良縣的位置

概括

柿葉壽司曾是節慶和慶典上的美味佳餚，由於其美味可口，至今仍是奈良的特色美食。

柿葉壽司通常使用鯖魚製作，但現在使用鯛魚、星鰻、章魚、蝦等各種食材製作。店內也販售方便食用的一口大小的壽司，您可以盡情比較不同的口味。

如果您訪問奈良，一定要嘗試柿葉壽司。

\ 我們正在尋找 Tempo Star 加盟商！ /