麺屋伊藤

2023年7月にオープンしたばかりの新しい店です。ラーメンスープは魚介と鶏で下味をとり醤油と白醤油の2種類で濃口、薄口、たまり、魚醤の4種類をブレンドしています。ネギの代わりにタマネギを使っているのでシャキシャキ感と苦味と後半に甘味がスープに溶け出して味変を計算しています。麺は低加水の歯応えのあるしっかりした麺です。 飽きのこない美味しいラーメンだと自負していますので是非食べに来てください。