うどんの天 寺家店

B級グルメの細うどんのお店です。広島県呉市の郷土料理である細うどんは、軍港だった呉で、忙しい海兵や工員が素早く食べられるように麺を細くし、時間を短くしたことが由来と言われてます。明治時代に普通の太さだったうどんを細く切って早く湯がけし、出汁もたくさん絡むようにすることで、限られた時間の中で「早く美味しく」を可能にしました。それ以来、呉のうどんは「粋に汁沢山で素早く食べる」今の細うどんに定着し、そして名物となってます。