麺屋EDITHON

当店では、 ”ラーメン激戦区”と言われる京都で、京都ラーメンの代表格「背脂醤油ラーメン」を提供します。チャーシューは、甘味があり柔らかい霜降りが特徴の、農林水産大臣賞受賞歴のある京都ブランド豚「京丹波高原豚」を使用するほか、地元で広大な九条ネギ農園を営む株式会社 秀栄の朝採れ「九条ネギ」を使用。