とんかつみくりや

メインで使用している《霧降高原豚》は肉質が柔らかく、脂身は上質で融点も低く口の中で溶け、甘さはコクがあるのにサッパリとして食べやすい銘柄豚です。料理長が何種類もの銘柄豚の中からこだわり抜いて厳選した豚肉です。