鮨 Dining TSUBASA

東京・赤坂で修行をした大将が満を持して、函館にお店をOPEN。時期によってかわる鮮度の良いマグロをとことん追求し、魚は北海道各地のセリ会場を中心に、全国の市場から直接買い付けしております。全て店主自ら足を運び、目利きをし納得した本物だけをご提供。そして当店では、一般的な白酢ではなく、当店だからこそ味わうことのできる、唯一無二の赤酢シャリ、赤酢ガリをご用意しております。白酢よりも香りが強く、まろやかな味わいがあります。味に一切の妥協はありません。ぜひあなたの特別な一日に、当店をご利用くださいませ。