福まん家 牛津店

上品な味わいのあご出汁と、貴重な椿油を使い、少し甘めの味付けで丁寧に仕込みます。長崎ならではの食材や味付けにこだわったから揚げは、サクサクつやつや、揚げ色はカステラ色。冷めても固くならず、おいしく召し上がっていただけます。 から揚げは、「とう揚げ」とも呼ばれ、油で揚げた唐人料理がルーツ。鎖国時代の長崎、椿油を使った美味なる唐人料理は、好奇心旺盛な長崎商人達にも大変好まれ、当時貴重であった砂糖をふんだんに使うことでおもてなしの心を伝えた先人たち。歴史と長崎で花開いた食文化が息づいています。